6 tomates sem pele e sem sementes picados
5 pães francês , descascados, picados em pedacinhos
4 tabletes de caldo de camarão
4 colheres (sopa) de azeite-de-dendê
3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
3 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 pimentas vermelha sem sementes picadas
2 cebolas grandes picadas
1 kg de camarão médio limpo
½ xícara (chá) de castanha de caju
½ xícara (chá) de amendoim torrado
1 vidro (200 ml) de leite de coco
1 colher (sopa) de fondor
1. Tempere o camarão utilizando o Fondor, o limão e deixe tomando gosto, por aproximadamente 1 hora.
2. Doure a cebola em uma panela utilizando o azeite ou óleo.
3. Junte o camarão, os tomates, a pimenta e cozinhe em panela tampada, em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos.
4. Junte então os pães embebidos no leite fervente, misture muito bem, tampe a panela e deixe ferver.
5. Acrescente os tabletes de Caldo, o leite de coco, o amendoim, a castanha e ferva por mais 3 minutos.
6. Misture o azeite-de-dendê e sirva a seguir com arroz ou paçoca.
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