Sorvete de Graviola

1.  Abra a graviola e retire as sementes (reserve algumas sementes para decorar).

2.  Coloque a polpa no liquidificador, aos poucos, junte a casca de limão, bata até ficar homogêneo e reserve.

3.  Coloque em uma panela o açúcar e ½ xícara de chá de água.

4.  Leve ao fogo, sem parar de mexer, até o açúcar derreter e deixe no fogo por mais 8 minutos, sem mexer, ou até obter uma calda em ponto de fio médio.

5.  Retire do fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar completamente.

6.  Junte o purê de graviola, o suco de limão e misture delicadamente.

7.  Cubra a tigela com um filme plástico e leve ao freezer por 4 horas, ou até ficar firme.

8.  Retire a mistura do freezer, raspe e coloque na tigela da batedeira.

9.  Acrescente o creme de leite e bata por mais 2 horas, ou até ficar firme. No momento de servir, distribua o sorvete nas taças e decore com as sementes de graviola ou com raspas de limão.