Kassata

1.  Coloque 3 gemas com o leite condensado e as 2 medidas de leite no fogo.

2.  Mexa até levantar fervura, reserve e deixe esfriar.

3.  Faça um caramelo e acrescente ½ copo de água, se preferir no lugar da água pode colocar o soro do creme de leite.

4.  Deixe ferver até ficar líquido deixe esfriar.

5.  Depois que o creme e calda estiverem frios, bata as claras com 4 colheres de açúcar, junte aos poucos sem bater.

6.  Só misturando o creme de leite sem soro e a clara ao creme que está reservado e frio.

7.  Coloque o caramelo em uma forma com furo e despeje o creme.

8.  Leve para o freezer ou congelador.

9.  Leva em média 4 horas para ficar pronto. Desenforme e pode servir.