1 quilo de carne de sol magra
½ xícara de manteiga (de preferência, manteiga da terra)
1 cebola roxa / branca picada
1 xícara de farinha de mandioca
Óleo para fritar a carne
Coentro e cebolinha para servir
1. Coloque a carne de molho em água, trocando-a de vez em quando para tirar o sal.
2. Asse na brasa ou então frite no óleo.
3. Deixar esfriar a carne.
4. Colocar a carne, em pequenas porções, no processador com a farinha.
5. Após processar toda a carne, levar ao fogo novamente com cebola e manteiga.
6. Na hora de servir, coloque em uma travessa grande e decorar com coentro e cebolinha a gosto.
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