2 abobrinhas tenras
2 tomates sem pele e sementes, processados até virar purê, temperado um dente de alho e uma pitada de sal
½ xícara de manjericão picado
Sal ou shoyu a gosto
Azeite puro de oliva
1. Passe as abobrinhas no ralador no sentido do comprimento, formando longos fios com a mesma.
2. Lave em água com vinagre, escorra bem e seque com um pano ou papel pardo (não use toalhas de papel).
3. Tempere com shoyu ou sal a gosto.
4. Despeje o purê sobre as abobrinhas, espalhe as folhas de manjericão e regue com azeite.
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